おむすび博｢職人技・プロの技｣

　　おいしいコーヒーを楽しむには、豆や水、淹れ方、すべてにこだわる必要があります。幸いなことに大垣は水の都。おいしい水は豊富にありますので、淹れ方と豆についてしっかりと学びましょう。まずは、コーヒーマイスターから自宅でも簡単においしく淹れるコツを教わり、実践します。また、世界各地のコーヒーを飲み比べ、産地や品種による味の違いや奥深さも体感してみましょう。新しい世界がきっと開けるはず。

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　　花や草などの天然染料を用いた草木染めは、独特の風合いが魅力の染色方法です。国内外で活躍する染織家・所鳳弘さんの指導を受けて、世界にひとつだけの組紐ストラップとハンカチを作ってみませんか。絹糸で紐を組み、その組紐とハンカチに草木染めを施す体験により、地域の自然に触れつつ、手作りの温かみを実感することができるでしょう。

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　　大垣市に本社がある日本有数のクリーニング会社「タカケン」の大垣工場へ。商品の受け渡しは取次店で行うため、工場の内部は意外と知られていません。大垣工場で一日にクリーニングされる商品はなんと最大２万点。短時間でどのようにクリーニングされていくのか、その謎が解ける工場見学です。また、最新のクリーニング技術や家庭での洗濯、アイロンがけのテクニックなども教えてもらいましょう。

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　　水の都・大垣では、豊富な地下水を活用したお酒づくりが古くから盛んに行われています。延享元年（１７４４年）創業の武内酒造で、地酒の魅力を満喫しませんか。酒蔵で日本酒の製造工程や味わい方などを学んだ後は、おいしい肴とともに盃を傾ける時間。生演奏で大人の夕べを演出します。

①10月30日（金）〇 空席あり 　②10月31日（土）〇 空席あり 　詳しくはこちら

　６０年以上の歴史を誇る大垣の老舗料亭助六の女将が、和食の美しいマナーを伝授。お箸の作法や器の正しい扱い方などを学びましょう。セミナーの後は、旬の豪華食材〝かに〞をメインにした料理を堪能しながら、学んだことをおいしく楽しく実践します。

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　カウンターで寿司を握る姿は格好いいですね。あなたも職人気分で握ってみませんか。にぎり寿司だけでなく、細巻き・太巻きまで直々にプロの技を教わることができます。また寿司職人さんたちが握った寿司との楽しい食べ比べも実施するほか、寿司の豆知識も学びます。

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　　１５０年間、手焼きの心と技を守り続ける「名物元祖みそ入り大垣せんべい」のお店で、せんべいの歴史を学び、手焼き体験をしてみませんか。柔らかい白いみそせんべいのほか、日本一堅いといわれる「四ツ折」にもトライ。自分で作る焼き立てせんべいの味はまた格別です。

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　江戸時代、美濃の国で最も栄えた城下町大垣は、岐阜県内でも有数の和菓子処です。この地に古くから暖簾を構える老舗和菓子屋の若旦那から、和菓子づくりを学んでみませんか。旬の栗を使った栗きんとんをはじめ、さまざまな秋の生菓子を自分の手で作ってみましょう。

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　　お茶は西美濃の特産品。上石津の平塚香貴園で生産している各種茶葉の利き茶を楽しんでみませんか。自分好みのお茶が見つかるかも。茶畑では、生の茶葉の香りを体感でき、粉末緑茶を使ったテリーヌやラスクなどの茶スイーツも楽しむことができます。

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　　〝木の国〞岐阜県。大垣でも枡をはじめとした木を使う文化が息づいています。今回は家づくりに使われる「スギ」を使用し、プロの大工さんから手ほどきを受けながら、クギを打ってベンチを作ります。木の魅力や匠の技に触れ、親子でものづくりの感動を味わいませんか。

①10:00~12:00〇 空席あり 　②13:30~15:30〇 空席あり 　詳しくはこちら

　　どんな家でも住んでいると何かと困ったことが起こります。できることは自分で解決できたら…。ＤＩＹテクニックを各専門の職人さんから学んで体験してみませんか？挑戦してみると、思ったより簡単にできます。なによりそのものに愛着が生まれます。

申込不要 　詳しくはこちら

　　養老焼とは、江戸時代後期に始まり、大正から昭和初期にかけて栄えた温かみのあるやきもの。上石津の陶芸家・田部井さんに養老焼を学ぶ本講座では、地元の土（粘土1㎏）を使って、手びねりで心のこもった作品を自由に作ることができます。※土1㎏で作品２点（例／抹茶茶碗・ぐいのみ）ほどが仕上がります。

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　地下水が豊かな大垣では、古くから染色技術が発達していました。旧美濃路沿いに佇む美濃染元福田屋で、昔ながらの染物体験を親子で楽しんでみませんか。用意されたオリジナル柄型を使った抜き染と引き染で、世界でたったひとつの手ぬぐいを作ることができます。

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　　金生山山頂に佇む明星輪寺は、朱鳥元年（６８６年）に開かれたとされる古刹。濃尾平野を一望できる境内で、写経とにおい袋づくりに取り組めば、心静かな時間を過ごすことができます。写経はお寺に納め、自作のにおい袋は持ち帰り、日々、その香りを楽しみましょう。

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　　羽根ペン、インク、羊皮紙・・・中世ヨーロッパの錬金術師たちが使っていた"幻の文房具"を作ってみませんか。錬金術のめざしたものや残したものは何か、また、その歴史や文房具との関係についてもご紹介します。化学実験なども行い、お楽しみいただきます。

お土産付き！/羽根ペン、魔法のインク etc.

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　　世界中の文豪が愛した文具の逸品「万年筆」が誕生して１３０余年、いまだこれを超える筆記具はありません。長く愛される理由や選び方、使い方を知り、今日からあなたも万年筆の達人になりませんか。
※店主が選ぶおすすめのドイツ万年筆とあなただけの調合インクが参加料に含まれるため、その場で万年筆の世界を体感できます。

お土産付き！/ドイツ製の万年筆、自身で調合したインク etc.

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　　数多くの個展を開催する写真家・久保倉千明さんを講師に迎えたカメラ入門講座。一眼レフのカメラの機能や構図など、基本的な知識の講義やプロが使うテクニックについて学びます。多彩な技術で、あなたの写真が変わります。ぜひこの機会に、写真の楽しさを再発見しましょう。

お土産付き！/写真入りカレンダー無料作成券

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