一流イタリアンで味わう美味しいぎふジビエ
ジビエとは、狩猟で得た鹿や鳥など野生動物の食肉を意味するフランス語で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理としても古くから発展してきた食文化です。わが国でも、ジビエの活用を図る動きが活発化しています。ジビエ料理の特徴は、ヘルシーで栄養価が高いこと。本講座では、ぎふジビエ衛生ガイドラインに基づく衛生的な鹿肉を、一流イタリアンシェフが腕をふるって豪華な煮込み料理に。大学の先生による講義の後、おいしい時間を満喫します。
〇 空席あり 
詳しくはこちら
本当に美味しいコーヒーの淹れ方講座
おいしいコーヒーを楽しむには、豆や水、淹れ方、すべてにこだわる必要があります。幸いなことに大垣は水の都。おいしい水は豊富にありますので、淹れ方と豆についてしっかりと学びましょう。まずは、コーヒーマイスターから自宅でも簡単においしく淹れるコツを教わり、実践します。また、世界各地のコーヒーを飲み比べ、産地や品種による味の違いや奥深さも体感してみましょう。新しい世界がきっと開けるはず。
〇 空席あり 詳しくはこちら
地酒を楽しむ大人の夕べ with ライブ
水の都・大垣では、豊富な地下水を活用したお酒づくりが古くから盛んに行われています。延享元年（１７４４年）創業の武内酒造で、地酒の魅力を満喫しませんか。酒蔵で日本酒の製造工程や味わい方などを学んだ後は、おいしい肴とともに盃を傾ける時間。生演奏で大人の夕べを演出します。
①10月30日（金）〇 空席あり
②10月31日（土）〇 空席あり 詳しくはこちら
チーズの基本とパルミジャーノ・レッジャーノ
〝イタリアチーズの王様〞とも呼ばれるパルミジャーノチーズは、非常に風味豊かな人気のチーズ。本物は高価なものですが、本講座ではパルミジャーノ・レッジャーノ協会とのコラボにより実際に〝本物の味〞を楽しむことができます。また、さまざまなチーズの基本も学びましょう。お土産付き！/チーズ用ナイフ
〇 空席あり 詳しくはこちら
西美濃の秋満載レシピ
西美濃産の旬の食材、新米やさつまいもなどを使って、秋を満喫できるお料理を作りましょう。メニューは「ハツシモを使った雑穀パン〜生ハム添え〜」「さつまいものスープ」「地場野菜のサラダ」の３種。地産地消で楽しく料理をして、おいしい時間を過ごしませんか。
〇 空席あり 詳しくはこちら
老舗料亭で和食マナー講座
６０年以上の歴史を誇る大垣の老舗料亭助六の女将が、和食の美しいマナーを伝授。お箸の作法や器の正しい扱い方などを学びましょう。セミナーの後は、旬の豪華食材〝かに〞をメインにした料理を堪能しながら、学んだことをおいしく楽しく実践します。
〇 空席あり 詳しくはこちら
ワインの基本とボージョレ・ヌーヴォ
毎年11月の第3木曜日に解禁される、フランス・ボージョレ地方で今年収穫されたブドウを使って作られたワインを「ボージョレ・ヌーヴォ」と言います。今年の解禁日は11月19日。まずはワインの基本を知り、今年のボージョレ・ヌーヴォを存分に楽しみましょう。
〇 空席あり 詳しくはこちら
お茶をまるごと楽しむ利き茶＆茶スイーツ体験
お茶は西美濃の特産品。上石津の平塚香貴園で生産している各種茶葉の利き茶を楽しんでみませんか。自分好みのお茶が見つかるかも。茶畑では、生の茶葉の香りを体感でき、粉末緑茶を使ったテリーヌやラスクなどの茶スイーツも楽しむことができます。
〇 空席あり 詳しくはこちら
写真家が教える楽しい一眼レフ撮影入門
数多くの個展を開催する写真家・久保倉千明さんを講師に迎えたカメラ入門講座。一眼レフのカメラの機能や構図など、基本的な知識の講義やプロが使うテクニックについて学びます。多彩な技術で、あなたの写真が変わります。ぜひこの機会に、写真の楽しさを再発見しましょう。お土産付き！/写真入りカレンダー無料作成券
〇 空席あり 詳しくはこちら
