発見!大自然の贈りもの
一流イタリアンで味わう美味しいぎふジビエ
11月7日(土) 11:00~13:00
栄養豊富で低カロリーな鹿肉を使う欧州の伝統料理に舌鼓!
ジビエとは、狩猟で得た鹿や鳥など野生動物の食肉を意味するフランス語で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理としても古くから発展してきた食文化です。わが国でも、ジビエの活用を図る動きが活発化しています。ジビエ料理の特徴は、ヘルシーで栄養価が高いこと。本講座では、ぎふジビエ衛生ガイドラインに基づく衛生的な鹿肉を、一流イタリアンシェフが腕をふるって豪華な煮込み料理に。大学の先生による講義の後、おいしい時間を満喫します。
ところ |
クッチーナ (大垣市郭町東2-13) |
定員 | 16人 |
対象 | 18歳以上 |
参加費 | 1人 2,800円 |
持ち物 | なし |
雨天時 | 決行 |
協力 | 岐阜県、ぎふジビエ推進ネットワーク、岐阜大学、クッチーナ |
募集状況 | 〇 空席あり |
備考 | 駐車場は周辺の駐車場を利用 |
【案内人】
クッチーナシェフ 田中 照道さん
岐阜大学特任助教 森部 絢嗣さん
鹿やイノシシは地域の貴重な資源です。適切に処理された鹿肉はおいしいですよ。(森部さん)
総合案内・申込先
大垣市まちづくり市民活動支援センター
0584-75-0394
(10:00~22:00)
〒503-0887 大垣市郭町2-28
大垣市多目的交流イベントハウス内