おおがきクリエイターズパーク

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手ごねの食パンとハード系のパン

pétrin Tôyama ペトラントーヤマ

おおがきクリエーターズパーク　pétrin Tôyama ペトラントーヤマ
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内容

「食事に添えるパン」をコンセプトに、三重県産小麦を使い、店主がすべて手で捏ねて作っています。
パンドペトラン(食パン)やハード系専門の三重県津市のパン屋です。

三重県産小麦は、特有の風味、モチモチ感、味があります。(ニシノカオリ、あやひかり、ユメシホウ)
手ごねすることで状態を判断し、口溶けが良く、小麦の味を最大限に引き出しています。
日々の食事にパンがある方たちへ、飽きずに食べれて、寄り添うパンを作っています。

ペトランオススメのパンドペトラン(食パン)は、トーストするとザクッとモチッと、たっぷりバターとよく合います。その他に、リュスティックの生地にドライフルーツやナッツを入れたハード系のパンがあります。

今回は食パンと、ハード系数種類を持って行きたいと思っています。
ハード系種類↓
クランベリーとアーモンド
いちじくとクルミ
プルーンとひまわりの種
クルミとレーズン
マカダミアナッツ
オリーブとクルミ

初出店です。よろしくお願いします。

インスタグラム
https://www.instagram.com/petrin_toyama

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